Räucherseminar der biologischen Station Oberberg

Forellen, Gewürze und goldener Rauch Hier lernen Sie Räuchern, heiß und kalt… - heißgeräucherte Forellen – gravad Lax – kleine Party-Snacks – Stremellachs – Käse & Fleisch –Fische räuchern ist eine Kunst für sich! Frischen Fisch aus der Region besorgen, säubern, fachgerecht filetieren und einlegen, das Ansetzen von Räucherlaugen, die Auswahl des richtigen Brennmaterials und […]