Fische räuchern leicht gemacht

Neue Workshops fu?r selbstgera?ucherten Fisch:Nach den erfolgreichen Workshops im vergangenen Jahr ko?nnen Inte- ressierte auch in 2010 wieder das Ra?uchern von Fischen lernen. In dem halbta?gigen Seminar zeigt Christoph Weitkemper den Weg zum eigenen Ra?ucherfisch - vom Ausnehmen der Fische bis hin zum fertigen Ra?u- cherfilet. Veredelt werden Forellen der Regionalmarke „bergisch pur“. Fische sa?ubern, […]