Fischsommelier André Domke und mehrfacher Weltrekordhalter belegte am 29. Oktober 2023 in Domkes Fischpavillon im Seebad Heringsdorf auf der Insel Usedom das größte Bismarckhering-Brötchen der Welt.
Rekordrichter Olaf Kuchenbecker vom „Rekord-Institut für Deutschland“ reiste aus Hamburg auf Deutschlands zweitgrößte Insel, um das XXL-Brötchen vor Ort persönlich zu überprüfen – und zeichnete den Inhaber von Fisch Domke noch an Ort und Stelle mit seiner vierten RID-Weltrekordurkunde aus. Der umtriebige Fischspezialist hält derzeit auch die offiziellen Weltrekorde für eine größte Fischsülze, eine größte Fisch-Soljanka und ein größtes Heringshäckerle. Nach Präsentation und Zertifizierung des 6,68 Meter langen Bismarckheringsbrötchens erfreuten sich Besucher und Medienpartner an dessen anschließender Verköstigung. Einen Teil der Einnahmen spendet Domke an den »Kinderhospiz Leuchtturm Greifswald e.V.«.
Stolze 6,68 Meter lang
»RID-Weltrekorde für den guten Zweck sind besonders beliebt«, resümierte Kuchenbecker nach der Veranstaltung. »Und in Heringsdorf schmecken sie auch noch köstlich«, so der Rekordrichter weiter. Denn nach den Rekordregeln muss ein Lebensmittel als offizielles RID-Weltrekordobjekt hygienisch sorgfältig und unter Einhaltung aller Vorschriften produziert und dann verspeist werden. Und damit der Rekordversuch gültig ist, muss das Rekordobjekt nicht nur aussehen wie ein kleinformatiges Original, sondern darf ihm auch geschmacklich in nichts nachstehen.
Bismarckhering-Brötchen als Meterware
»André Domke entschied sich im Vorfeld für ein Fischbrötchen mit Bismarckhering, einer Spezialität des Hauses. Der befreundete Bäckermeister Jens Döbler von der Bäckerei Kässler in Greifswald hatte Domke Brötchenplatten als »Meterware« gebacken, aus denen das XXL-Brötchen lückenlos zusammengesetzt und dann überaus großzügig belegt wurde. Mit grünem Salat, roten Zwiebeln – und bestem Bismarckhering. Der Gesamtaufwand für Teigwaren, Fisch und sonstigen Belag ist beeindruckend«.
Boxlegende Axel Schulz war prominenter Helfer
Das 6,68 Meter lange Weltrekord-Bismarckheringsbrötchen wurde von Domke und seinem fleißigen Team sowie mit prominenter Unterstützung belegt. Danach freuten sich nicht nur alle Besucher, sondern auch die prominenten Helfer-Gäste wie die Boxlegenden Axel Schulz und Ulli Wegner sowie der Olympiasieger im Kugelstoßen Udo Beyer über die Verköstigung.
Das RID ist das deutschsprachige Pendant zum international ausgerichteten Rekordbuch aus London. Das RID sammelt und prüft Höchstleistungen aus dem deutschen Sprachraum und zertifiziert Weltrekorde, die auf www.rekord-institut.org präsentiert und im RID-eigenen Rekordbuch veröffentlicht werden.
-Pressemitteilung RID-
